Dustin Wills ha sido nombrado director de la iniciativa Sonoco FRESH en el Sonoco Institute of Packaging Design and Graphics de la Universidad de Clemson. Sonoco FRESH se estableció para abordar el problema global del desperdicio de alimentos a través de soluciones de empaque innovadoras, pero también analizará las oportunidades en toda la cadena de suministro, desde la cosecha hasta el comercio minorista.
Wills aporta una gran experiencia en empaques a la universidad y es muy apasionado por la reducción del desperdicio de alimentos. Más recientemente, fue consultor de empaques de lujo en las industrias mundiales de bebidas alcohólicas y belleza, donde ha desarrollado numerosos programas de empaque galardonados.
“He estado imprimiendo y empacando durante más de 20 años”, dijo Wills. “Quería tomar todo lo que aprendí en mi carrera y aplicarlo a algo en lo que pueda marcar una diferencia en el mundo, como Sonoco FRESH. Tenemos una gran oportunidad de tener un impacto positivo aquí, y esa es mi motivación”.
Entre el 30% y el 40% de todos los alimentos en los EE. UU. se desperdicia anualmente, lo que suma alrededor de165 000 millones de USD en desechos. El noventa por ciento de ese alimento simplemente se desecha demasiado pronto. El impacto general de esta edición es tan grande que en 2015, la EPA solicitó una reducción del 50% en el desperdicio de alimentos para el año 2030.
“El volumen y el impacto del desperdicio de alimentos es uno de los problemas críticos de nuestro tiempo”, dijo Wills. “El embalaje tiene un papel muy importante que desempeñar en la reducción del desperdicio de alimentos y la seguridad alimentaria. Con los diversos recursos que tenemos disponibles en Clemson, sé que podemos mover la aguja en este tema”.Icono de Sonoco FRESH
“En los últimos años, hemos visto un aumento constante en la conciencia social global relacionada con el medio ambiente, y aunque gran parte del enfoque se ha centrado en el embalaje, específicamente los plásticos, un elemento importante que se deja fuera de la discusión es el desperdicio de alimentos”, dijo Laura Buen Abad, directora de tecnología de Sonoco Products Company. Buen Abad lidera la investigación y el desarrollo transformacional y el desarrollo sostenible de empaques en empaques para consumidores globales en Sonoco, con sede en Hartsville.
“La producción de alimentos no solo consume recursos naturales considerables, sino que el impacto se agrava cuando todavía tenemos personas en todo el mundo que no reciben la ingesta calórica diaria que necesitan para llevar una vida saludable y, al mismo tiempo, el desperdicio de alimentos contribuye significativamente a las emisiones globales de CO2”, dijo.
“Creemos que el embalaje tiene un papel fundamental que desempeñar. Puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos y, al mismo tiempo, aumentar el acceso a los alimentos al prolongar la vida útil de consumo, preservar la calidad, proteger los alimentos durante la distribución y proporcionar opciones de control de porciones”, dijo. “Estas son todas las razones por las que creemos en la misión de Sonoco FRESH y su alineación con nuestro propio propósito: ‘Mejor empaque, mejor vida’”.
Clemson University tiene experiencia en diseño de paquetes, materiales, percepción del consumidor, transporte, ciencia alimentaria, agricultura y más. Sonoco ha donado los fondos iniciales para lanzar Sonoco FRESH y patrocinar investigaciones durante los primeros cinco años, pero cualquier compañía tendrá la oportunidad de participar en el desarrollo de tecnologías innovadoras que optimicen el ciclo de vida de los alimentos frescos a través de investigaciones financiadas por la industria.
“Estamos muy entusiasmados con la oportunidad de expandir nuestra relación con la universidad y de asociarnos con Clemson en esta iniciativa”, dijo Buen Abad. “También nos complace darle la bienvenida a Dustin Wills al equipo. Dustin aporta una gran combinación de liderazgo de la industria y pasión personal por este tema. Esperamos trabajar con él mientras ayuda a conectar a Sonoco, a toda la comunidad de Clemson y a las partes interesadas clave de todo el mundo con esta iniciativa tan importante”.
“Estoy disponible en cualquier momento para cualquier persona interesada en tener un impacto positivo en el medio ambiente”, dijo Wills. “Es un tema grande y complejo, y ninguna persona u organización puede arreglarlo todo. Estamos buscando personas apasionadas y talentosas para que se unan a la iniciativa”.
Puede comunicarse con Dustin Wills en dawills@clemson.edu o llamando al 646-942-7927.